主料
干豆腐两块,尖椒5个,猪肉适量
辅料
玉米淀粉一勺,生抽一勺蚝油一勺
五香粉半小勺,糖半小勺,葱一颗,味精适量,盐多半勺
制作方法:1.干豆腐切条焯水,尖椒切丝,猪肉切细丝,葱切碎,干辣椒掰碎。
2.小碗里放一勺玉米淀粉,一勺蚝油,一勺生抽,半小勺五香粉,半小勺糖,多半小勺盐,味精适量,放入半碗水,调成碗汁备用。
3.起锅烧油,爆香葱和干辣椒以后放入肉丝。
4.肉丝炒熟放入豆皮,翻炒均匀之后倒入碗汁。
5.碗汁烧粘稠,豆腐都裹满料汁之后放入尖椒丝。
6.尖椒丝炒熟关火,装盘。
尖椒干豆腐最正宗做法王刚 扩展
材料:芹菜260克,猪肉60克,干豆腐120克,油15毫升,盐适量,生抽1勺,葱1根,姜8克。
1.准备芹菜、葱、姜、猪肉,芹菜切段。
2.葱姜切丝,猪肉切片。
3.干豆腐,最好是卤好的干豆腐,干豆腐切细条。
4.锅中油热,下葱姜爆香,加入猪肉片翻炒至变色。
5.加料酒,炒匀,加干豆腐,炒匀。
6.加生抽,炒匀,再加入芹菜炒至变熟。
7.最后加盐,炒匀即可出锅,㺯味的芹菜炒干豆腐出锅啦。
尖椒干豆腐最正宗做法王刚 扩展
步骤1食材:尖椒200克、干豆皮100克。调料:酱油1勺、盐1勺、豆豉适量、大葱1小段、姜1小块、食用油适量。
步骤2先将尖椒洗净,切丝。
步骤3豆皮用温水泡发。
步骤4然后切成细条。
步骤5大葱切末。
步骤6姜切末。
步骤7锅内放入少许食用油,烧热后,下葱姜和豆豉爆香。
步骤8将尖椒放入锅中,用大火煸炒一分钟左右。
步骤9再放入豆皮,继续翻炒。
步骤10最后加入1勺酱油,1勺盐,炒匀,出锅装盘即可。